Упаковка как точка пересечения отраслей АПК: итоги экспертной сессии на DairyTech

27–29 января в московском выставочном центре «Крокус Экспо» прошла международная выставка DairyTech — ключевая отраслевая площадка для специалистов молочной и мясной промышленности. В рамках деловой программы при поддержке АССАГРОС состоялась экспертная сессия «Что соприкасается с нашей едой? Пищевая упаковка и безопасность пищевой продукции», которая продемонстрировала: вопросы качества упаковочных материалов объединяют производителей самых разных сегментов АПК — от переработки до логистики и ритейла.

Подробнее

Почему упаковка — это межотраслевой вызов?

Межотраслевой диалог о безопасности упаковки вышел за рамки молочной и мясной промышленности, собрав большое число участников, что подчеркнуло высокую востребованность темы. Представленные кейсы и решения оказались применимы для производителей хлебобулочной, кондитерской, плодоовощной продукции, готовой еды, а также для производителей упаковочных материалов, ритейла и других сегментов. Это подтверждает тезис АССАГРОС о необходимости горизонтального обмена практиками между отраслями АПК — именно такой подход позволяет транслировать успешные решения от одного сегмента к другому и повышать общую устойчивость цепей поставок.

Практики, проверенные в производстве

Эксперты поделились знаниями, дали прикладные советы и представили решения, уже внедрённые в реальных условиях:

Химическая миграция и сроки годности упаковки — Наталья Дианова (Альянс Групп) акцентировала внимание на часто упускаемом факторе: упаковочные материалы имеют собственный срок годности, истечение которого влияет на безопасность контактирующей с ними продукции.

Экспресс-диагностика фальсификации полимерных упаковочных материалов — Алексей Притуловский (ПТК «Союз-Полимер») поделился простыми методами проверки полимерной упаковки, доступными любому сотруднику на входном контроле без специального оборудования.

Биоцидная упаковка и микробиологическая безопасность — Юрий Сергеев из НПО «Чистех» представил технологии подавления микробной порчи, разработанные в России, прошедшие подтверждение эффективности в протоколах испытаний и уже внедряемые в АПК и ритейле.

Секреты эффективной работы с поставщиками упаковки и совместное решение проблем — - специалисты АО «Озерецкий молочный комбинат» (ТМ ЭКОМИЛК) — Мария Крыгина (Директор по качесту) и Петимат Газалоева (Руководитель департамента закупок) — показали кейс взаимодействия с поставщиком при проблеме с упаковочными материалами для масла, продемонстрировав преимущество сотрудничества и партнёрского подходу в цепи поставок.

Экспертиза АССАГРОС в действии

Завершила сессию Ирина Олеговна Шилова, член Совета Ассоциации АССАГРОС, руководитель Дирекции по развитию цепей поставок продукции АПК, ведущий аудитор и эксперт по пищевой безопасности. Опираясь на данные аудитов производителей упаковки в 2024–2025 гг., она выделила типичные нарушения на предприятиях-производителях упаковки: отсутствие подтверждений миграции хим. веществ, непрозрачное использование рециклированных материалов, слабое внимание к стандартам санитарного контроля и гигиены, особенно в зонах контакта с пищевой продукцией, нарушения личной гигиены персонала, использование некондиционного сырья. Ключевой вывод эксперта: производители упаковки зачастую не воспринимают себя как часть пищевой цепи, что создаёт системные риски для всего АПК. Предложенный Ириной Олеговной чек-лист вопросов для поставщиков упаковки стал практическим инструментом для повышения прозрачности цепей поставок.

Проведённая сессия подтвердила стратегическую роль межотраслевого диалога в решении вопросов безопасности упаковки. Ассоциация АССАГРОС продолжит содействовать обмену прикладными решениями между сегментами АПК, поскольку именно такой подход обеспечивает устойчивость и безопасность продовольственных цепочек на системном уровне.